鸡精可以加热吗?
时间:2017-12-07 16:16:00 点击次数:337
鸡精可以在适当的温度下加热,但不应过度加热,因为高温会使鸡精的主要成分谷氨酸钠发生失水而生成焦谷氨酸钠,失去部分鲜味。所以建议消费者在使用时最好在出锅前加入。
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