独家!粮油调味行业未来发展十大趋势及对策!
时间:2017-06-25 15:00:00 点击次数:441



在产品多样化、迭代发展的今天,粮油调味产品变化更快。变,是永恒的话题,但是怎么变,朝着哪个方向变,是成功的关键所在。25日上午,作为中国食品谷·2017亚洲调理食材大会的重要论坛之一——拥抱变革:粮油调味行业发展趋势峰会在富华国际展览中心召开。香港沐森营销管理有限公司首席咨询师张枫客串主持。现场厂商代表纷纷表示受益良多。


下面就让我们一起来看看业内专家的真知灼见!



沃顿营销机构董事长祝启明表示,传统调味品厂商正在面临着困境。因此调味品真正的创新要占在分子的角度,站在行业的高度,站在未来的角度。调味品市场的竞争越来越专业化,越来越资本化,用资本推动品牌比用产品推动品牌更强大。2017调味品市场规模将突破4000亿,消费者对新口味的追求将推动特色调味品的增长。



加加食品集团股份公司营销公司市场总监张雁红认为,顺应消费变革,就要创新餐饮渠道营销。首先,要打造产品群,做有品质的一站式供应商。其次,餐饮渠道的开发建设,抓“大”不放“小”。第三,适合的就是最好的,高端产品和小包装产品同样适应餐饮渠道。



上海至汇营销咨询有限公司首席顾问张戟特别提醒,大单品是结果而不是原因。大单品决定竞争优势,因为以大单品能够占位消费者心智,以大单品能够带动企业规模化发展,以大单品能实现利润最大化。大单品成功的关键要素有三,一是定义市场边界,二是核心价值定位,三是核心价值传导(链式营销)。



香港沐森营销管理有限公司首席咨询师张枫谈粮油调味行业10大趋势:1、食品安全事件会阶段性爆发。2、内部管理急需升级。3、新一轮行业涨价还会持续。4、资本关注度会持续高涨。跨界投资热度不减,但专业更重要。5、传统大品牌会持续下滑。6、产品诉求持续回归健康、本真、情怀。7、品类细分,新品类持续崛起。8、高端调味料、进口调味料持续增长。9、渠道升级艰难。10、社区、生鲜将是未来终端争夺的主战场。



富氏食品(中国)有限公司董事长傅国平谈经销商的价值与责任。他认为,不管互联网如何兴起,经销商对于厂家来说至关重要。互联网在改变一些社会形态,剥夺了一部分人创造财富的权利,同时也给了另一部分人财富的权利。经销商活下来的理由只有一个——做货真价实的高品质产品




北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏分享,调味品要通过四大“战”进行发展。产品复合战,要为需方提供解决方案,形成 C2B反向供求模式。伴侣战,成为餐饮伴侣五个一形象店工程。联盟战,链接碎片化需求,集结成为营销联盟平台,形成餐饮联盟、采购联盟、分销联盟、厨师联盟。集采战,链接终端-大场景集中割草行动。



随后,湖州老恒和酿造有限公司餐饮事业部总经理陈淑波、四川庆龙凤餐料量贩有限公司总经理温中彬、香港沐森营销管理有限公司首席咨询师张枫又对调味品行业怎样融入餐饮业,新形势下企业该如何做进行了探讨。


陈淑波说,调味品企业要根据终端菜单定制不同新品。此外,还可以与大型企业联合推广菜品,从而达到推广调味品的目的。未来,产品将重划品类,跨区域的全国经销商会出现,定制化产品越来越多。


温中彬认为,现在很多复合型食材在前端都进行了复合型调味,因此调味品新的增长点在工厂。对于经销商,他建议不妨也尝试体验式销售。未来,企业、渠道商、供应链一定要提供傻瓜方式的解决方案。


张枫最后总结道,复合调味料是大势所趋,未来餐饮不仅是消费的场所还是销售的场景。

网站声明:本网站发布的信息,未经书面授权进行转载、转贴或以其他方式复制发表,将依法追究其法律责任。