一场突如其来的疫情，牵动了全国人民的心，面对新型冠状病毒疫情的蔓延，协会理事单位青州隆盛食品对外积极捐助，支援疫情防控；对内做好管控和各项复工准备，准备随时开工供应市场。

      积极捐助，助力抗疫。作为一家老字号企业和省级非物质文化遗产保护单位，隆盛食品一直热心公益，注重对社会的回报，此次疫情发生后，隆盛食品向企业所在地的青州市慈善总会捐赠现金50000元。

      响应号召，延迟开工。企业的主营产品隆盛糕点是声名远播的明星食品，深受消费者欢迎，很多人慕名购买，但该产品坚持线下销售，且仅在自营门店销售，此次疫情对企业影响巨大，但疫情当前，企业依然以大局为重，积极响应政府的号召，延迟开工，自担损失。

      认真“备战”，随时复产。面对暂时的困难，隆盛人没有消极等待，而是要做足开工前的准备，一旦疫情结束，立即供应市场。

      一是对工作人员从严要求。首先，组织生产作业人员进行复产前的疫情防控和食品安全卫生培训，从思想认知层面高度重视。第二，检查所有直接接触食品作业人员的指甲、胡须、头发、鼻毛，身上是否有异味等等，若存在不符合要求的情况，督促处理至符合要求。第三，要求所有直接接触食品的作业人员工作服、工作帽、工作鞋干净卫生，穿用之前严格杀菌消毒，且必须经管理人员复查确认。

      二是严格生产设备管理要求。在复产前，组织人员对设备再次进行彻底清洁（包括设备设施的底座、部件连接处、润滑部位、输送管道、传送带等）和杀菌消毒，且必须经管理人员复查确认符合要求。

      三是严格生产现场的设施要求。在复产前，对生产现场的设施尤其是消毒设施，再次进行彻底检查和清洁，杀菌消毒，且必须经管理人员复查确认符合要求。

       四是严格生产用物料检查。所有物料全部按照要求严格检查，，且必须经管理人员复查确认符合要求。

      五是严格生产现场外围的卫生清洁。生产现场的外围清洁卫生在复产前同样要经过确认，包括绿化地带、虫害防治设施、窗玻璃等，以确保生产现场外围区域清洁卫生、符合要求。

      经过这些准备，隆盛食品已准备好，待疫情结束，即为消费者呈现品质如一的糕点美食。